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카페 커피
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커피 "콜드 폼" 이란 뭔가요?잡지식 2023. 10. 5. 20:01
여기와 여기, 또 다른 곳에서도 볼 수 있는 콜드 폼은 지속 가능한 인기를 보이고 있습니다. 콜드 폼은 열을 가하지 않고 공기를 더해 만든 부드럽고 거품 많은 우유로, 바로 위에 떠있습니다. 이것은 주로 탈지유로 만들어지며, 대체로 달게 풍미를 더합니다. 단순히 생크림이 아니라는 것, 아시죠? 스타벅스 콜드 폼 같은 대표적인 예는 당분과 공기를 첨가한 탈지유로 구성되어 있습니다. 일부 카페에서는 휘핑크림을 사용하여 유사한 효과를 얻기도 합니다. 이건 정식으로는 부정행위라고 말하진 않지만, 약간 그렇습니다. 그리고 차가운 거품은 일반적으로 달기 때문에, 탈지유만 사용하는 곳에서도 실제로는 다이어트 음료라고 볼 수 없습니다. 차가운 거품이 뜨거운 거품과 어떻게 다른지 궁금하신가요? 먼저 차가운 거품은 냉담합..